Galette des Rois à la frangipane - Recette anti-gaspi
Réutilise tes restes de pain pour réaliser cette délicieuse recette traditionnelle.
Equipment
- 1 saladier
- 1 fouet électrique ou un robot mixeur (Thermomix, si tu es branché high-tech)
- 1 Pinceau
- 1 fourchette
- 1 Four
Ingrédients
- 112 g poudre d'amandes
- 37 g chapelure de pain rassis torréfiée
- 125 g beurre fondu
- 3 œufs entiers
- 125 g sucre
- 2 2 Pâtes feuilletées (commande-les chez ton pâtissier et précise que tu les veux dans un Tupperware, soit 2x230g)
- 2 cc lait et un peu de sucre pour dorer la pâte
- 1 amande pour la fève
- Un peu de farine
Instructions
- Préchauffe ton four à 180°C (Th. 6), c'est parti pour le show ! Prépare la frangipane : mélange le beurre et le sucre dans un bol. Mixe le tout, puis racle les parois pour ne rien perdre.
- Ajoute la poudre d'amande et la chapelure. Mixe à nouveau, puis racle encore une fois les parois.
- Casse les œufs dedans, mixe et mets de côté cette merveille.
- Étale un disque de pâte feuilletée sur une plaque de four légèrement farinée. Tartine-la de frangipane en laissant un bord de 1 cm. Cache l'amande en fève, mais pas trop au centre, c'est la surprise !
- Avec un pinceau, badigeonne le bord de la pâte avec le lait sucré. Recouvre avec le 2e disque de pâte. Rebaptise-le avec le lait sucré. Scelle les bords avec les dents d'une fourchette, comme un artiste. Entaille légèrement le dessus pour créer des motifs dignes d'un roi. Enfourne pour 35 min et sers tiède pour régaler ton palais.